Return to site

≪満席≫8/18 夏夜のフルーツあんみつ会 ~寒天の科学~

≪満席になりました。この後はキャンセル待ちです。ありがとうございます。≫来週、東京は梅雨明けのようです。今年は雨続きでしたね。夏本番はどんな天気だろう。日中はギラギラっと暑い日になるかしら、と思いつつ、少し涼やかな夏夜にあんみつを作る会を企画します。

.

それぞれに寒天をつくり、お好みのフルーツを切って盛り付け、食べる!会です。

ガラスのうつわも種類色々ご用意するので、好きなもの選んでくださいね。

.

〇いろいろな飲みものを寒天にしてみよう

あんみつに欠かせない寒天。

今回、せっかくの機会ですので、寒天で固める液体を水以外にもハーブティーや麦茶など、ご用意します。

お好みの飲みものを寒天にしてもらえたら、と思います。結構どんな飲みものでもあんみつに合うのです。

.

〇寒天の量でどんな違いがあるかしら

水に対して寒天の量を変えると、出来上がりにどんな違いができるか。濃度の違う寒天液の比較実験もしたいと思います。自分好みの寒天の量を知り、ご家庭でつくる際に活かしてもらえたらと思います。

寒天。ミントを入れたお湯など、香り良さそうだなぁ。ご用意しますね。

〇寒天のことを学ぶ

「寒天がうまく固まらなかった」ときどきそんな話を聞きます。今回の会では、寒天が固まるまでのミクロの現象の話もしていきます。現象が理解できると、作りながら(あ、こんなこと起きているな)と想像しやすく。火を止めるタイミングや混ぜ方など(これくらいで良さそう!)がじぶんのなかで判断できるようになります。この知識は、あんみつ用の寒天だけでなく、琥珀糖やベジ対応の豆乳プリンやタルトのアパレイユなどにも活きてきます(どのお菓子も固めるために寒天が重要なはたらきをします)。いろいろと活用して頂けたらうれしいです。

.

日時 2019.8.18(日) 18:30~20:30

場所 暮らしのいろいろ ていねいに、東京都杉並区西荻南1-18-11

会費 3000円

内容 寒天の科学の話 寒天の量の比較実験 寒天作る 盛り付け 食べる

持ち物 (汚れが気になるようでしたら)エプロン、お手拭、(余ったとき用の)タッパー

申込方法 件名に「あんみつ会申し込み」等、本文にお名前とご連絡先をご記載の上、よこざわなおこ tsuchitone.naoko〇gmail.com(〇を@に変換)にまでお申込みお願い致します。

.

2日経っても返信がなかった場合は大変申し訳ないのですが、

暮らしのいろいろ ていねいに、teineini.nishiogi@gmail.comにご連絡くださいませ。

.

キャンセルポリシー 1週間前から費用の50%、3日前から100%のキャンセル料が発生します。仕込み等の準備があるためです。ご了承ください。予定が入った際は、早めにご連絡をお願い致します。

.

.

ご参加お待ちしております~!

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OKSubscriptions powered by Strikingly