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8/30 つちとねの定番おやつ教室~感覚と調理科学~

つちとねの自由研究week5日目

とても久しぶりにおやつ教室。ふだんおやつは営業時間中に合間をみてささっとつくります。その日にあるくだものやスパイスなどを組み合わせ、あまり分量も気にせず作っています。

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この教室で大切にすることは、

「見ること、聞くこと、食べてみること」

であり、デモンストレーション形式です。

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手を動かして学ぶこともたくさんありますが、人の考え方や段取りを見たり聞いたりすることも大きな学びのひとつです。この教室では、後者をテーマにやっていきます。わたしは、(なぜ?)を掘り下げて考えることが好きなので、調理科学のこと、そして生地の様子を見ながら進める感覚的なこと、その両方を伝えたいです。そんなお話を愉しんだり、学びにして頂けたらと思います。

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今回作ろうと思っているのは、

「タルト、マフィン、寒天」

です。

作業しつつ、時に手を止めて、このときはこんなこと考えています、こんなイメージ、など話しながら進めます。もちろん、質問大歓迎です。いろいろ聞いてもらえたら嬉しいです。お答えしながら作りますね。

《注意》

具体的なレシピはありません。

ふだんの夜ごはんをつくる姿で、作業のひとつずつの考えかたや想いを話しながら、作っていきます。

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こんなかた、お待ちしております。

〇つちとねのおやつのつくるところを見てみたい

〇発想のしかたを聞いてみたい

〇調理の化学的な見方を聞いてみたい

〇平日夜ごはんのあのおやつの作り方見てみたい

〇短時間で簡単に作れる調理を知りたい

など。そうそう、基本的に手順の多いものは作らないです。短い時間で、で。が多いです。

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日時 8/30 19:00~21:30

場所 暮らしのいろいろ ていねいに、 東京都杉並区西荻南1-18-11

内容 定番おかずの作り方を見聞きする → ごはんを食べる

費用 4500円

人数 7人

持ちもの (必要であれば)筆記用具

申し込み方法 「定番おかず教室」等、件名に、本文に名前、連絡先の記入し、

  tsuchitone.naoko★gmail.com (★を@に変えてください) つちとね よこざわなおこ までメールをお願い致します。

2日経っても返信がなかった場合は大変申し訳ないのですが、

暮らしのいろいろ ていねいに、03-3331-5750 もしくは teineini.nishiogi@gmail.com

にご連絡くださいませ。

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キャンセルポリシー 1週間前から費用の50%、3日前から100%のキャンセル料が発生します。仕込み等の準備があるためです。ご了承ください。予定が入った際は、早めにご連絡をお願い致します。

ご参加、お待ちしておりますー!

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