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8/26-30つちとねの自由研究week-料理/おやつ×化学の教室5日間-

さぁ夏がやってきます。8月最終週の平日夜は料理/おかしの教室をします。どれも単発教室です。夏休みの自由研究をするような、そんな時間にできたらと思います。

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\つちとねの自由研究week/

8/26(月) 塩と豆腐を作る会

8/27(火) 卵乳製品なしの米粉マフィン教室

8/28(水) 卵乳製品なしの小麦粉クッキー教室

8/29(木) つちとねの定番おかず教室

8/30(金) つちとねの定番おやつ教室

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日にち 8/26(月)~30(金)

時間 19:00~21:30頃(終了時間は教室ごとで異なる)

場所 暮らしのいろいろ ていねいに、東京都杉並区西荻南1-18-11

教室の内容詳細, 金額, 申込方法はそれぞれ下記のリンクよりご確認下さい。

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〇各教室の概要と詳細掲載のリンク〇

8/26(月) 塩と豆腐を作る会~自然塩の美味しさを製造方法から学ぶ~

自然塩の美味しいのはなぜだろう。からだにいいと言われる理由とは。海水から塩をつくると、すーっと理解が深まります。鍋の種類, 混ぜ方, 火加減, 煮詰め具合などで塩の味は変化する。教室では数種類の鍋を使ってそれぞれに自由に塩を作っていきます。塩と共に出来る「にがり」を使って豆腐も作ります!

詳細及び申込方法⇒ http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0826

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8/27(火) 卵乳製品なしの米粉マフィン教室~米粉の違いと膨らむ原理を知る~

レシピ通りに作ってもうまくいかないという声が多い米粉。この教室では10種類の異なる米粉を触ったり混ぜてみたり、メーカーごとの米粉の違いを実験を通して学びます。異なる米粉で焼いたマフィンの食べ比べ、最後はお好みの米粉を選んでマフィンを焼きます。目標は「手に入りやすい米粉で自分好みのマフィンを焼けるようになる」です。

詳細及び申込方法⇒ http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0827

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8/28(水) 卵乳製品なしの小麦粉クッキー教室~小麦粉の構成と性質, 自分好みの食感を作る~

サクサク、しっかり歯ごたえ、ほろほろ。クッキー、という名称でも食感はさまざまです。この教室では、クッキーのメインの原料である小麦粉のことを学んでいきます。小麦粉ってどんな成分があり、どんな性質なのだろう。ミクロの現象のお話しとぐるぐる粉を混ぜたり実験を通して学びます。配合の異なるクッキーの食べ比べ、そして最後はひとりずつお好みの食感を目指してクッキーを焼きます。タルト生地にも応用できます。

詳細及び申込方法⇒ http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0828

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8/29(木) つちとねの定番おかず教室~感覚と調理科学~(主菜蒸し鶏と副菜5品ほど)

ていねいに、の平日夜ごはんでよく登場するおかずの作り方をご紹介する教室です。今回の主菜は蒸し鶏。ふっくら柔らかに仕上げるコツをお伝えします。その他、定番の副菜を5品ほど、時間がある限り作っていきます。デモンストレーション形式で、考えていること思っていることをお話ししながら普段の仕込みさながらに作ります。

詳細及び申込方法⇒ http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0829

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8/30(金) つちとねの定番おやつ教室~感覚と調理科学~(マフィン タルト 寒天など)

ていねいに、平日夜ごはんで登場するおやつの作り方をご紹介する教室です。マフィン、タルト、寒天など。どれも営業しながらすきま時間にささっと作ります。こちらはデモンストレーション形式の教室です。化学が好きなので、起きている現象や構造のことをお話ししながら作ります。あまりしっかりとは計量しないので、生地を質感をよく観察すること、味見することなど大切にしています。

詳細及び申込方法⇒ http://tsuchitone-workshop.mystrikingly.com/blog/0830

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〇各教室の様子〇

8/26(月) 塩と豆腐を作る会~自然塩の美味しさを製造方法から学ぶ~

http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0826

8/27(火) 卵乳製品なしの米粉マフィン教室~米粉の違いと膨らむ原理を知る~

http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0827

8/28(水) 卵乳製品なしの小麦粉クッキー教室~小麦粉の構成と性質, 自分好みの食感を作る~

http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0828

8/29(木) つちとねの定番おかず教室~感覚と調理科学~(主菜蒸し鶏と副菜5品ほど)

http://tsuchitone-workshop.strikingly.com/blog/0829

8/30(金) つちとねの定番おやつ教室~感覚と調理科学~(マフィン タルト 寒天など)

http://tsuchitone-workshop.mystrikingly.com/blog/0830

気になること、不思議に思っていたことなどどんどん聞いてもらって、お話しして、それをみんなで共有して。充実した良い時間を作れたらと思います。ご参加お待ちしております!

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