きらきら宝石のように美しい琥珀糖。このところ鉱石ブームとともに昔からある和菓子、琥珀糖も注目されています。わたしも昨年作りはじめ、これがなかなかたのしい。
特に塊からかたちに切り出す作業は、手のなかで宝石が生まれるような面白さがあります。
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ブームではありつつも、なかなか琥珀糖は作ったことないよ！とか食べたことないよ！
のかたが多いと思います。
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なので、この教室では、
「琥珀糖作ってみよう！」
「宝石のかたちに切り出すのを楽しもう！」
がメインテーマです。切り出す作業はじっくり時間を取りたいと思います。
切って、平面が増えるごとにキラキラが増します。たのしいなぁ。
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すきなかたちに切ってみよう
鍋でぐつぐつ。１から作ってみる。
あとでご家庭でも作りやすいように、何が起きているのか、ミクロのお話もします。
原材料は寒天、砂糖、水のみでとてもシンプルですが、それぞれがとても大切な役割を担っています。
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そして！今回、形を切り出して終わりですが、実際はこのあと乾燥させて表面を結晶化させます。
結晶化させたものもお持ちしますね。持ち帰った後、ぜひ試してみて下さい。
アフターフォローもしますのでご安心を。
作りたて。切りたて。
数日後。表面が擦りがらす状に。
今年もnicoさんの特製プレート付きですよー！たのしみだなぁ～
こちらは昨年のもの。スープ付き。
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現在予定している内容
1. 琥珀糖ってなんだろう
2. 琥珀糖を食べてみる
3. 作り方のデモンストレーション
4. 寒天とは。砂糖とは。鍋で起こっていることとは。(座学)
5. 実際に作ってみる (鍋でぐつぐつ)
6. 宝石づくり (冷やし固めたものを切り出す)
7. nicoさんごはん食べる
です。
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日時 10月18日(金) 10時半～13時半*
場所 ごはんとおやつのお店nico（兵庫県加古郡稲美町）instagram @gohannico_tam
定員 8名**
参加費 4000円（教室, nicoさんの軽食, ドリンクつき）お土産は作りたて琥珀糖です～
持ちもの 筆記用具、お手拭、お土産の琥珀糖を入れるタッパーなど、(汚れが気になるようでしたら)エプロン
（*場合によっては終了時間が伸びることがあります、すみません、）
（**お子さま連れも可能ですが実習の時間がありますので、一人で座ってお待ち頂ける年齢の方が対象になります。追加の参加費につきましてはお子さまの年齢で異なりますので、お返事にてご連絡いたします）
お申し込み方法 件名に「10/18の琥珀糖教室申し込み」等、本文にお名前、ご連絡先を記入し
tsuchitone.naoko★gmail.com(★を@に変えてください）宛にお申し込み下さい。
2日経っても返信がなかった場合は大変申し訳ないのですが、
暮らしのいろいろ ていねいに、 teineini.nishiogi@gmail.com
にご連絡くださいませ。
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キャンセルポリシー 1週間前から会費の30%、3日前から100%のキャンセル料が発生します。仕込み等あるためです。ご了承ください。
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ご参加お待ちしておりますー！
きらきら
