あっという間に秋がやってきました。今年も西へ出張教室行くよ～～！new！は木曽です〇
なかなか東京行けないなぁ。、のかた、ぜひとも！５つの教室のうち３つが新しい教室。たのしみましょう～！
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〇各地での教室ご案内〇
10/18 兵庫 ごはんとおやつのお店nico
「琥珀糖をつくる」 http://tsuchitone-workshop.mystrikingly.com/blog/1018
きらきら宝石のような琥珀糖。塊から切り出す作業はとても面白いです。
材料はシンプルで、寒天、水、砂糖。いっしょに１から作ってみましょう。
宝石のかたちに切り出す時間はたっぷり。自由に切ってみよう～
作るときに起きていること、などミクロのお話もしていきます。
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10/19 奈良
「草木染め教室」http://tsuchitone-workshop.mystrikingly.com/blog/10-19-kam-inn
染め物は化学だ。原理が分かると、色々とじぶんで応用できるようになる。
今回基礎として玉ねぎ染めを。他、余った時間で草木や実でも染められたらと思います。
玉ねぎ染めは染めの前に絵の具で色塗りもして、オリジナルな１枚にしてみよう～
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「きせつの酵母液教室」http://tsuchitone-workshop.mystrikingly.com/blog/1019
秋は果物が豊富で、パン作りに向く酵母をたくさん含むものも多く。ひとりひと瓶ずつ、酵母液を作ってみよう。
パン作りはデモンストレーションで作れたら、と思います。ご家庭の天然酵母パン作りの一歩目にぜひ。
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10/20 奈良
「卵乳製品なしの米粉蒸しパン教室」米粉の違いと膨らむ現象を知る
http://tsuchitone-workshop.mystrikingly.com/blog/10-20-kam-inn
米粉って難しい。違うメーカーのもの買うと全然違う質感になったり。という声をよく聞きます。
この教室では10種類の米粉を比較実験。食べ比べ有。最後はひとりずつ好きな米粉で蒸しパンを作ります。
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10/21, 22 木曽
「塩と豆腐を作る会」自然塩の良さを製造方法から学ぶ
http://tsuchitone-workshop.mystrikingly.com/blog/10-21-22
身近だけれど実はよく知らない塩。海水から塩を作ってみると自然塩の良さがよーーく分かります。
煮詰め具合、火加減、混ぜ方などで味が変わります。それぞれに自由に作ってみよう。
副産物で出来るにがりで豆腐作りもしますよー！
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琥珀糖。きらきら。切り出す作業がたのしい。
染物は原理が分かると季節ごとに手に入る草木で手軽に染物できます
これはプルーン酵母。酵母液ができあがっていく様子もたのしい。
酵母からパン！
米粉蒸しパン！米粉の種類や水分量で質感が変化
10種類の米粉、比較実験！比較するとだんだんわかってくる。
塩作り。結晶が出てきた時の感動たるや、、！！
豆腐も。実はとっっても簡単に出来るのです。
申込方法、教室の詳細は、それぞれのリンクに掲載しております！
分からないことがありましたら、よこざわなおこ tsuchitone.naoko〇gmail.com(〇を@に変換)にご連絡くださいませ！
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帰りは、塩尻のほうに上がって甲府～高尾とゆったり帰ろうと思います。それも楽しみ。
その旅の記録もおたのしみに。
instagram naoko_yokozawa
twitter @rootnoi
でちょこちょとupすると思います～！
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各地での教室、ご参加お待ちしておりますーー！
